Bienvenue sur le site de la Cav’à vin
Salut à toutes et à tous, Aout 2026
Voici quelques dernières nouvelles de vos viticulteurs préférés !
Notre site internet http://www.energiesv.be est opérationnel. N’hésitez pas à le consulter. Il vous permet également d’encoder votre commande en ligne. Si vous rencontrez une quelconque difficulté, n’hésitez pas à nous contacter.
En bref.
- Jeremy Dussutour arrête hélas ses activités viticoles. Nous ne pourrons donc plus apprécier les Copains D’abord et la Lichette de Louis sur de nouveaux millésimes.
- Le graves blanc Pont de Brion est épuisé et le prochain arrivage est programmé pour fin octobre. Vous pouvez bien sûr en commander maintenant et nous vous tiendrons au courant dès que nous les aurons reçus.
- Quelques bouteilles de cuvée Secret de cave des Collines du Bourdic sont encore disponibles en rouge et en blanc. Les premiers arrivés (commandés) seront les premiers servis.
- Lors de l’arrivage des vins (très probablement le samedi 26 septembre) vous aurez l’occasion de déguster deux nouveautés des Collines de Bourdic : un vin effervescent 100% chardonnay (cuvée Odea) et un étonnant « blanc de noir», vin blanc donc issu de vignes de syrah ! Typiquement un vin « piège » à placer en dégustation à l’aveugle !
Le château Durette
Les beaujolais rouges sont bien sûr issus exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc. Le Régnié Exception est classiquement le plus fruité des crus du beaujolais. Le Chenas Fidelité est un savant compromis entre fruits, structure et une touche légèrement boisée. Le Morgon Hommage est plus typé, charpenté et avec des tanins fins et soyeux. Le Juliénas Inspiration a du corps mais drappé dans une belle souplesse de fruits rouges et de notes boisées. Le Moulin à Vent Prestige, construit pour être un vin de garde, est un peu plus tannique mais les fruits bien présents et les notes torréfiées contrebalancent cette belle structure. Nous avons pu apprécier déjà trois millésimes différents sur les mêmes cuvées. La météo en 2024 et 2025 a été plutôt chaotique mais le domaine a su conserver le fruit et leur style. Très beau travail.
Le château l’Argentier
Nous devons corriger une information erronée communiquée dans notre dernier mailing. Le Sommières 2022 n’est pas issu de jeunes vignes. Seules les vignes de Grenache ont été replantées récemment, soit 10% de l’encépagement total. Les vignes de Syrah (70%) et de Carignan (20%) ont un âge moyen de 60 ans. Le Grès de Montpellier, le Carignan et le Cinsault sont bien sûr toujours disponibles. Et le nouveau Languedoc vient s’ajouter.
Collines du Bourdic
La cuvée Secret de cave en rouge et en blanc se retrouve juste en-dessous des rosés dans le tarif de Bourdic.
Lors de l’arrivage précédent, la (ou les) rondeur(s) de la cuvée Belle Courbe avait séduit bon nombre d’entre vous. Cette cuvée est l’objet d’un assemblage de merlot (70%), passé 4 mois en barrique et de 30% de grenache élevée en cuve. L’assemblage des deux donne un vin très rond, avec énormément de fruits noirs, un coté caramel-chocolat et une légère sucrosité, un peu à l’image d’un Primitivo italien.
Le domaine Joseph Gross…
La cuvée Gewurztraminer « G. » est maintenant disponible en 2023. Il s’agit d’une cuvée très originale composée à 100 % de Gewurztraminer mais vinifié en sec
Le cuvée Seppele, maintenant sur le millésime 2022, ravira tous les amateurs de vins blancs secs, délicats au nez et très légèrement passés en fût de chêne.
La cuvée François (100% pinot noir légèrement boisé) est maintenant disponible sur le millésime 2024.
Le Château Pont de Brion…
Le Graves Pont de Brion blanc est donc maintenant disponible sur le millésime 2024 et le Graves Pont de Brion rouge sur le millésime 2022.
Le Graves blanc Pont de Brion est actuellement épuisé et le prochain arrivage est programmé pour fin octobre. Vous pouvez bien sûr en commander maintenant et nous vous tiendrons au courant dès que nous les aurons reçus.
Bernard Fouquet – Vouvray
La cuvée Silex est maintenant disponible sur le millésime 2023, un excellent vin blanc sec, fruité et tendre à la fois qui accompagnera vos apéritifs festifs.
Mas des Bressades – Costières de Nîmes
La cuvée Excellence en blanc est disponible sur le millésime 2024 et en rouge 2023.
Infos pratiques
Le jour de l’enlèvement (actuellement le samedi 26 septembre à Olne), il y aura de belles découvertes œnologiques à faire. N’hésitez pas à passer déguster. Tout le monde est le bienvenu !
Pour les candidats intéressés, vos commandes sont attendues pour le samedi 29 aout sur le site www.energiesv.be ou par retour de ce mail ou par téléphone (0475/73.76.02).
Comme chaque fois, nous vous confirmerons par mail la bonne réception de votre commande et le montant à payer. Si vous ne recevez pas de confirmation de votre commande de notre part, n’hésitez pas à vous manifester rapidement. Nous vous remercions déjà d’effectuer vos paiements dès réception de notre confirmation.
Oenologiquement Vôtre
Anne et Bruno
N’hésitez pas à nous contacter par email ou téléphone (0475/73.76.02) afin d’affiner vos choix..